Publicerad 1955   Lämna synpunkter
PURJOLÖK pur3jω~lø2k l. 40~1 (pùrrjolö´k Dalin), förr äv. PURLÖK, r. l. m.; best. -en; pl. -ar.
Ordformer
(porrio- 1747. purie- 1797. purjo- (purio-) 1757 osv. pur- (puur-, pwr-) 1538—1858. pürr- 1597)
Etymologi
[fsv. purlöker; jfr d. porreløg, i ä. dan. o. dan. dial. äv. purløg, nor. purreløk, mlt. porlōk, ä. t. porrelauch; ssg med PURJO]
den ss. köksväxt odlade lökväxten Allium porrum Lin.; ofta ss. ämnesnamn: purjo. VarRerV 58 (1538). (I Egypten åto Israels barn) purlöök, rödlöök, och hwijtlöök. 4Mos. 11: 5 (Bib. 1541). Rudhor med purlök. HovförtärSthm 10/5 1636 C. Kokt purjolök. .. Gratinerad purjolök. Högstedt KokB 381 (1920).
Ssgr: PURJOLÖKS-FRÖ, n. [fsv. purlöks frö] ofta koll. ApotT 1698, s. 74. —
-GRÄS. (†) gräslök (se d. o. 1). Tillandz C 1 b (1683). Lindestolpe FlWiksb. 17 (1716). —
-SOPPA, r. l. f. kok. purjosoppa. SvD(A) 1935, nr 98, s. 10. —
-STRIMLA, r. l. f. i sht kok. strimla av purjolökens blad.

 

Spalt P 2454 band 21, 1955

Webbansvarig