| Publicerad 1917 | Lämna synpunkter |
EFTERBAKAD äf3ter~ba2kad, p. adj.
om bröd: som ej blivit tillfredsställande gräddat utan måst ånyo insättas i (den på nytt uppvärmda) bakugnen; äv. i fråga om bröd som vid ett (större) bak sist insatts i (den ngt avsvalnade) ugnen o. därför krävt längre tid för gräddningen l. ock, ss. mindre o. mera lättbakat, nöjt sig med svagare ugnsvärme. Då bröd varit trögjäst, så att ugnen hunnit bli för sval, eller af annan orsak bröd blifvit hvad man kallar efterbakadt och således har hårda skorpor både öfver och under. Zetterstrand Kokb. 390 (1863).
Spalt E 99 band 7, 1917