Publicerad 2023   Lämna synpunkter
ÄRTSKOCKA ær3tskok2a, förr äv. ARTISKOCKA l. ARTSKOCKA l. ERTSKOCKA l. ÄRTESKOCKA, r. l. f.; best. -an; pl. -or (OrdnMångl. 1623, s. B 4 a, osv.), äv. (numera bl. ss. senare led i ssgr) -er (förr äv. att hänföra till sg. ärtskock l. artiskock l. artskock l. ertskock l. ärteskock (HovförtärSthm 1634 A, s. 11, osv.)); förr äv. ÄRTSKOCK l. ARTISKOCK l. ARTSKOCK l. ERTSKOCK l. ÄRTESKOCK, r. l. m.; pl. -er (se ovan) ((†) -ar HovförtärSthm 1650, s. 473, BoupptSthm 1672, s. 738 a, Bil.)
Ordformer
(arkasiukror, pl. 1623. artischocha 1712. artischock 1639. artischocker, pl. 1884. artischocks- i ssg 1807 (: artischocksblad). artiskock 1963 (arkaiserande). artiskock- i ssg 1845 (: artiskock plantor). artiskocker, pl. 1640–1884. artschocker, pl. 1722–1880. artskock 1683. artskocka 1849–1905. artskocker (-tt-), pl. 1640–1845. erdskackor, pl. 1815. erdskocka 1749. erdskockar, pl. 1650. erdskåcker, pl. 1640. erdtskockar, pl. 1650. erfftskåck- i ssg 1654 (: Erfftskåck ståndh). ertischiocker, pl. 1651–1664. ertskock (-tt-) 1638–1683. ertskocker (-tt-, -å-), pl. 1637–1696. ertskockor (-åck-), pl. 1698–1762. ertskåckar, pl. 1672. ärdskockar, pl. 1664. ärdskockor, pl. 1664. ärdzskockor, pl. 1664. ärtdskocker, pl. 1642. ärteskock (-tt-) 1641–1654 (: Jordh ärtteskock). ärteskocker (äh-, -tt-, -å-), pl. 1634–c. 1710. ärteskockor (-åck-), pl. 1664–c. 1710. ärteskåckz- i ssg 1688 (: Ärteskåckz skälkior). ärtischoker, pl. 1736. ärtiskocka 1696. ärtschocka 1828–1902. ärtschocker, pl. 1756–1886. ärtskiocker, pl. 1722. ärtskock (-å-, -kk) 1659–1924. ärtskocka (-tt-, -å-, -ch-, -kk-) 1690 osv. ärtskocker (-å-, -ch-), pl. 1668–1892. ärtskocks- (-th-, -ckz-) i ssgr 1664 (: Ärthskockz Stielkor) osv. ärtteschiåcker, pl. 1668)
Etymologi
[jfr d. artiskok; av t. artischocke (i ä. t. äv. ombildat till erd-), av it. articiocco (varav fr. artichaut, eng. artichoke) ombildning av ä. span. alcarchofa, av arab. alkharšūf (m. fl. former) med samma bet.; formen ärt- beror på anslutning till ÄRT. — Jfr SKOCKA, sbst.3]
om kronärtskocka l. jordärtskocka; förr särsk. i uttr. grön ärtskocka l. ärtskocka över jorden, kronärtskocka, ärtskocka under jorden, jordärtskocka; jfr SKOCKA, sbst.3 OrdnMångl. 1623, s. B 4 a. Gröna Ährtteskocker och allehanda slagz Thregårdz krÿder. HovförtärSthm 1634 A, s. 20. Canada, Helianthemnm tuberosum .. Jord ärtskock, Ärtskock vnder Jorden. Franckenius Spec. B 1 b (1659). 1 Tunna Erttskåcker .. 3 (öre i tull). OrdnLilleTull. 1666, s. B 3 a. Insÿltade ärteskåcker. HovförtärSthm 23/12 1669 C. Cynara altilis .. Ertskock öfwer Jorden. Tillandz B 4 b (1683). Ertskåckor planterade wid pasz en fot från hwar andra. Serenius EngÅkerm. 160 (1727). Ärtskockerne skrädes taggarna utaf understa bladen, och sedan skäres de jämna et godt stycke ofwanför roten. Warg 402 (1755). Ärtskockorna förvaras, sedan stänglarne afslagits, vintern öfver på växtplatsen. Abelin MTr. 78 (1903). — jfr JORD-, KARDON-, KRON-ÄRTSKOCKA.
Ssg: ÄRTSKOCKS-BOTTEN. kronärtskocksbotten. Sjöberg Singstock 22 (1832). Ångstekt ländstycke med potatiskroketter, ärtskocksbottnar samt små grönsakstimbaler. Han’son GastrLex. 83 (1887).

 

Spalt Ä 408 band 39, 2023

Webbansvarig