Publicerad 1959   Lämna synpunkter
RISOTTO risot4o l. -ω, r. l. m.; best. -n.
Etymologi
[jfr t. o. eng. risotto; av it. risotto, till riso (se RIS, sbst.2)]
kok. maträtt av (i buljong) kokt ris smaksatt med lök, tomatpuré, saffran, parmesanost o. d., stundom med tillsats av kött, grönsaker l. svamp. Han’son GastrLex. 97 (1887). Högstedt KokB 441 (1920).

 

Spalt R 2153 band 22, 1959

Webbansvarig