[jfr t. eskariol, endivia, skariol, trädgårdssallat, ä. eng. o. ffr. scariole, endivia, fr. (e)scarole, endivia, ett slags sallat, ä. it. scariola, endivia; av senlat. escariola, endivia, eg. (med underförstått huvudord, t. ex. lactuca, sallat) f. sg. av ett escariolus, diminutivform av lat. escarius, ätbar, till esca, mat, till stammen i edere, äta (se ÄTA)]
